Экскурсии "Вино и буйволы: гастротур от терруара до фермы"

Виноградная лоза и буйволиный рог — редкое сочетание, которое можно встретить только здесь, в сердце ставропольских степей. Один день, богатый историями и разнообразием вкусов, откроет вам Ставрополье с новой, неожиданной стороны. Начнём с винодельни Михаила Колесникова — уютного семейного хозяйства, где виноград растёт на редком для России терруаре: песок, известняк и сланец. Эти почвы и щедрое солнце придают вину особый характер — лёгкий, но глубокий. Территория винодельни сама по себе заслуживает внимания: ровные ряды лоз, аккуратные дорожки и виды, от которых невозможно отвести взгляд. Говорят, здесь получаются самые красивые фотографии — мягкий свет, бесконечные виноградники и атмосфера настоящей тишины. На экскурсии вы узнаете, как рождаются ставропольские вина — от лозы до дубовой бочки, услышите семейные истории и увидите процесс изнутри. А потом — дегустация. Белые и красные, яркие и бархатные — вы попробуете лучшие авторские вина винодельни. И непременно — сыры с местной сыроварни: мягкие, козьи, с благородной плесенью. Это не просто закуска к вину — это часть общей философии: всё здесь создают на своей земле, и делают это с душой. После короткой остановки на обед мы отправимся знакомиться с буйволами. Ферма «Лукман» встречает другими красками: просторные пастбища и тёмные силуэты животных, которых редко где увидишь в России. Буйволы здесь живут вольно, под чутким присмотром людей, которые о них заботятся. Вы узнаете, как их разводят, чем кормят и чем уникально буйволиное молоко — густое, сливочное, насыщенное. И, конечно, попробуете фермерские деликатесы: нежную буррату и моцареллу, мацони, йогурты и свежее молоко. Эти вкусы невозможно перепутать ни с чем другим. Вино & буйволы: гастротур от терруара до фермы — день для тех, кто умеет наслаждаться. Здесь всё о вкусе, о людях, которые его создают, и о земле, которая им помогает.